BASIC SWEET Apfelsüße - süßender Apfelextrakt - 500ml
1900translation missing: en.products.perl
Beschreibung
Warum immer Agavendicksaft vom anderen Ende der Welt? BASIC sweet ist die farbneutrale Süße erntefrisch entsafteter und schonend getrockneter Äpfel. Der Geschmack erinnert an leichten Honig und hat eine ganz milde Karamellnote. Er ist flüssig, kalt und warm zu verarbeiten, leicht dosierbar, transparent, hat einen milden Geschmack und ausgewogene Säure.
Süßende Apfelextrakte entsprechen dem wachsenden Anspruch der Gastronomie und deren Gäste nach natürlichen und regionalen Lebensmitteln. In der Kalten Küche wird BASIC sweet für Dressings, Vinaigrettes und Marinaden eingesetzt. Überall, wo Honig, Läuterzucker und Kristallzucker benutzt werden, bietet BASIC sweet den entscheidenden kulinarischen Vorteil. Bei der Herstellung von Sorbets, Eiscremes und Eisparfaits zeigt BASIC sweet seine Stärke, da es flüssig ist und beim tieffrieren und kaltem Lagern nicht rekristallisiert.
Inhaltsangaben
Zutaten: | Apfelextrakt |
Allergikerhinweise: | Keine deklarationspflichtigen Angaben. |
Weitere Eigenschaften: | Nach dem Öffnen bei +3°C - +7°C kühl lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. |
Ursprungsland: | Deutschland |
Lieferumfang und Inhalt: | 1 Dosierflasche, 500ml |
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben: | 100g: |
Brennwert: | 290 kcal 1230 kJ |
Fett: | 1g |
davon gesättigte Fettsäuren: | 1g |
Kohlenhydrate: | 70g |
davon Zucker: | 65g |
Ballaststoffe: | 0,0g |
Eiweiß: | 1g |
Salz: | 0,03g |
Rezeptideen
Basisrezeptur: Cremiges Salatdressing:
370g BASIC Textur
300g Wasser .
250g Olivenöl
30g BASIC Sweet
30g Essig
20g Salz
1. Wasser und BASIC Textur im Messbecher aufmixen.
2. Öl langsam hinzugeben und währenddessen weitermixen.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals mixen.
Mangodressing:
290g Mangopüree
270g BASIC Textur
210g Wasser
150g Sonnenblumenöl
30g BASIC Sweet
30g Limettensaft
20g Salz
1g Chilipulver
1. BASIC Textur und Wasser im Messbecher zwei Minuten lang kräftig mit einem Pürierstab mixen.
2. Öl hinzugeben und eine Minute weiter mixen.
3. Die restlichen Zustaten hinzugeben und nochmals eine Minute mixen.
Tipp: Das Mangopüree kann durch jedes andere Fruchtpüree ersetzt werden.