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Beschreibung

Dark Star ist die vegane Interpretation des Daal Makahni, dem wohl bekanntesten Indischen Daal, das auf fast keiner Speisekarte indischer Restaurants im Westen fehlt. Makahni heißt Butter, aber die Gewürze in diesem Rezept sind so raffiniert ausbalanciert, dass die Butter überflüssig wird. Deshalb haben auch hier die Butter durch hochwertiges Pflanzenöl ersetzt, wodurch das Gericht leichter und bekömmlicher wird.

 

Zubereitung: Herd - im Topf bei niedriger Temperatur erwärmen, dabei umrühren.

 

VEGAN & KALORIENARM

Inhaltsangaben

 

Zutaten:

Belugalinsen (37,5 %), Tomaten, Wasser, Kidneybohnen (12,5 %), Rapsöl, Salz, Korianderblätter, Knoblauch, Koriander, Ingwer, Chili, Kurkuma.

= aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergikerhinweise:Kann Spuren von Gluten, Nüssen, Sellerie, Senf und Soja enthalten.  
Weitere Eigenschaften:Kühl und trocken lagern.
Ursprungsland:Deutschland
Lieferumfang und Inhalt:1 Glas, 380g

Nährwertangaben

 

Durchschnittliche Nährwertangaben:100g:
Brennwert:78,7 kcal 330,5 kJ
Fett:2g
davon gesättigte Fettsäuren:0,1g
Kohlenhydrate:10,1g
davon Zucker:1,1g
Ballaststoffe: 
Eiweiß:5,7g
Salz:1g

Über den Hersteller

Bean Brothers aus München:

 

Was ist unsere Mission?

Unsere Mission ist das Bewusstsein über Daals in Deutschland zu verbreiten.   Wir möchten, dass die Menschen mehr Daal (und deshalb weniger Fleisch) essen, den enormen Ernährungswert von Hülsenfrüchten erleben und dadurch die Klima und Umwelt beschützen. Wir sehen unsere Rolle so:

  1. Wir zeigen, wie lecker Hülsenfrüchte (erstens Daals) sein können, und in wie viele Geschmacksrichtungen sie gehen können.
  2. Wir machen das regelmäßige Essen von Daals sehr praktisch und mega-einfach, indem wir gesunde bio Fertiggerichte produzieren, die überall und jederzeit erhältlich sind.

 

Warum glauben wir so fest an Hülsenfrüchte?

Hülsenfrüchte sind unglaublich gesund, praktisch und umweltfreundlich.   Für alle, die eine Ernährungsweise mit wenig (oder ohne) Fleisch verfolgen möchten, sind Hülsenfrüchte eine wesentliche Quelle von Pflanzenprotein.  Mit leckeren Gerichten aus Hülsenfrüchten (wie unser hausgemachtes Daal!) braucht man wirklich keinen Fleisch.

Die Ernährung mit Hülsenfrüchte scheint auch bei der Vorbeugung und Verhinderung vieler Krankheiten zu helfen, wie z.B. Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs.  Bei Menschen in Ländern wie Indien, Japan und Mexico, die mehr Hülsenfrüchte essen, zeigt sich eine höhere Lebenserwartung und eine deutlich niedrigere Rate dieser Erkrankungen.

Dass Hülsenfrüchte getrocknet werden und damit lange haltbar sind, ist auch ein großer Vorteil.  Sie müssen nicht frisch verarbeitet werden, und sind somit das ganze Jahr – und nicht nur in ihrer Saison – genießbar.

Und wenn jeder statt Fleisch mehr Hülsenfrüchte essen würde, könnten wir sogar etwas Gutes für unser Klima tun! Wenn man uns fragt: Hülsenfrüchte sind ein echtes Wunder!

 

Wo kochen wir unsere Daals?

Wir kochen in Gauting, gleich außerhalb von München.  Wir produzieren das Daal dort liebevoll in kleinen Chargen. Alle Chargen werden von Jason selbst verkostet und abgeschmeckt.

Bio Belugalinsen Daal "Darkstar" vegan - 380g
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