Original italienische Bio Vollkorn Penne aus Gragnano. 

Hergestellt aus Bio-Vollkorngrieß, der beim Mahlen des ganzen Korns entsteht, sind die Bio Penne rigate Vollkorn eine natürliche Ballaststoffquelle und sorgen für eine gute Mischung aus Geschmack und Wohlbefinden.

Die Form der Penne empfindet mit ihrem klassisch schrägen Schnitt eine Schreibfeder nach und hat daher auch ihren Namen. Die Ergänzung Rigate (rigata = geriffelt) verrät, dass ihre Oberfläche zudem fein geriffelt ist. Dadurch bleibt Würzung oder Sauce besonders gut haften.

Wir waren lange Zeit auf der Suche nach den für uns perfekten Nudeln für die Küche von "Supergsund". Die Produkte von Garofalo, wir können es einfach nicht anders sagen: Lieben wir.

Es ist nicht nur die Geschichte von Garofalo die besagt, dass Garofalo die Nudeln zunächst nur für den König zubereitet und im Jahre 1789 mit seiner Erlaubnis auch für die Märkte außerhalb des Königshauses freigegeben hat. Von Menschen die ihr Handwerk und ihre Tradition lieben und seit Generationen verstehen.

Individuell gefertigten Bronzematrizen verleihen jeder Pasta-Form eine matte und leicht aufgeraute Oberfläche, die für beste Saucenaufnahme sorgt. 

Heute produzieren sie bessere Teigwaren denn je. Mit rein natürlichen Zutaten und ohne Gentechnik.

Die Kombination von Grieß und Wasser bleibt aber ein Wunder und das Gleichgewicht der Komponenten ein Geheimnis.

Bei jeder Angabe der Kochzeit von Garofalo wurden wir nie enttäuscht. Sie wurden immer "al dente" bei für uns spürbar gleichbleibender Qualität.

Al dente (italienisch: „Zahn“) ist ein Begriff aus der italienischen Küche, der die Zubereitung von Teigwaren, Reis und Gemüse bezeichnet und als „bissfest“ (gar, aber eben nicht zu weich, klebrig oder zerkocht) übersetzt werden kann.

Wollt ihr die Nudeln nach dem Kochen im Wasser weiterverarbeiten (z.B. in der Pfanne), empfehlen wir die Garzeit um 1 Minute zu reduzieren.

Wir bringen heißes Wasser zum kochen, geben etwas Salz und Olivenöl und dann die Nudeln mit hinzu.

Kochzeit: 14 Minuten