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Beschreibung

Die schonende Zubereitungsart und das 48-stündige Simmern der bio Tonkotsu Knochenbrühe für Ramen und Ramensuppe sorgt für den Erhalt wichtiger Inhalts- und Nährstoffe. Zudem wird jede Charge einzeln abgeschmeckt.

 

Die leicht milchig- trübe Konsistenz der Ramen Brühe von J Kinski kommt von dem hohen Kollagen-Anteil in den Ausgangsprodukten und macht die Brühe japanisch-traditionell und authentisch. Diese Knochenbrühe die perfekte Basis für deine eigene Ramen-Kreation, lässt dir aber Raum für den eigenen Geschmack. Es ist kein Konzentrat, sondern direkt 1:1 verzehrfertig.

 

J.Kinski arbeitet 100% bio, nachhaltig und regional. Die Ramen Brühe von J. Kinski spart unglaublich Zeit beim Kochen und verleiht Gerichten die nötige Finesse.

Inhaltsangaben

 

Zutaten:Trinkwasser, 31% Nackenknochen*, 6% Suppenhuhn*, 23% Spitzfuß*, 6% Schweineschwarte vom Schwäbisch Hällischem Landschwein* ggA, Zwiebel, Knoblauch , Lauch, Ingwer, Steinsalz, Rübenzucker.

*aus kontrolliertem biologischem Anbau
Allergikerhinweise:Kann Spuren von Weizen, Soja und Fisch enthalten.
Weitere Eigenschaften:

Lagerung in trockener Umgebung

Verwendungsbedingungen: 2 Wochen nach Anbruch

Servierempfehlung: 70°C

Ursprungsland:Deutschland
Lieferumfang und Inhalt:1 Flasche, 525 ml

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwertangaben:100g:
Brennwert:28 kcal 117 kJ
Fett:0,1g
davon gesättigte Fettsäuren:<0,1g
Kohlenhydrate:0,9g
davon Zucker:0,9g
Ballaststoffe:0g
Eiweiß:5,7g
Salz:0,7g

 

Rezeptideen

RAMENSUPPE (2 Portionen)

 

  • 525 ml Schwein Kraftbrühe Tonkotsu Style
  • 200g Ramen Nudeln
  • Salz
  • 4  Baby-Pak-Choi
  • 150 g Pilze (Shiitakepilze, Champignons etc.)
  • 250 g Hokkaidokürbis
  • 2  Eier (Gr. M)
  • 3 EL Erdnussöl
  • 2 EL Erdnussbutter oder Mandelmus
  • 1-2 EL Sambal Oelek oder Chilisauce (je nach Geschmack)
  • 1 Bund Kräuter (Kresse, Frühlingszwiebeln, Koriander)

 

ZUBEREITUNG

Pilze putzen und halbieren. Kürbis waschen, putzen, entkernen und würfeln.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Eier in separaten Topf ca. 6 Minuten wachsweich kochen. Pfanne erhitzen, Pilze darin ca. 3 Minuten scharf anbraten, herausnehmen. 1 El Erdnussöl in die Pfanne geben, Kürbis darin ca. 5 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten. Pilze nach ca. 4 Minuten zurück in die Pfanne geben.

Schwein Kraftbrühe Tonkotsu Style erhitzen (nicht kochen), Erdnuss- oder Mandelcreme und Chilisauce einrühren. Eier kalt abschrecken, schälen und halbieren. Nudeln, Kürbis, Pak Choi, ­Pilze und Eier mittig teilen und in Suppenschalen ver­teilen. Schweine Kraftbrühe Tonkotsu Style aufgießen und mit Kräuter bestreuen.