Schwarzer Pfeffer schmeckt fruchtig scharf. Die Beeren dieser Schlingpflanze werden noch vor der Reife von Hand gepflückt und dann sonnengetrocknet, wodurch sich die schwarze Farbe einstellt.

Schwarzer Pfeffer verleiht allen Speisen und Gerichten eine pikante Note. Der ganze, dann frisch gemahlene Pfeffer ist dem vorgemahlenen aromatisch immer vorzuziehen.