Seit mehr als 1000 Jahren wird an der französischen Atlantikküste Meersalz gewonnen. Bei Guérande, im Süden der Bretagne, liegt heute das größte erhaltene Salinengebiet in dem auch "Le Paludier", als einer der Letzten seines Standes, sich der Salzgewinnung widmet. Wenn Du Wert auf Qualität und ausgesuchte Zutaten legst, dann liegst du mit dem Meersalz aus Guérande genau richtig.

Das grobe Meersalz wird auch heute noch mühevoll per Hand hergestellt. Es besitzt eine leicht graue Farbe die vom Tonboden der Salzbecken stammt. Die graue Farbe bedeutet jedoch keinen Qualitätsmangel. Viele Käufer des Gros Sel in Frankreich bestehen darauf das ihr Salz grau ist, da sie es nur dann als echt ansehen.

Grobes Meersalz aus Guérande zeichnet sich durch einen sehr hohen Anteil wertvoller Spurenelemente und Mineralien aus. Sein feiner Salzgeschmack würzt die Speisen ohne eine aufdringliche Salznote zu hinterlassen.