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Beschreibung

Unser beliebtes Rub, aus unserer Manufaktur "Supergsund".

 

Trockenmarinade für Rippchen und Grillfleisch.

 

Dosierung: Ca. 1 Esslöffel von unserem Rub für 100g Fleisch oder Rippchen.

Anhaltspunkte: 

 

  • Für 4 Baby-Backribs reichen in etwa 3-4 EL.
  • Ein Glas 160g reichen in etwa für 10-12 Backribs

 

 

Besonders empfehlen wir unsere Mischung für das einzigartige Supergsund Spareribs-Rezept!

Inhaltsangaben

 

Zutaten:

Bio Rohrohrzucker*, Bio Paprika edelsüß*, Jodsalz, Zitronenpfeffer, Chilipulver, Knoblauch granuliert

*=aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergikerhinweise:Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.
Weitere Eigenschaften:Kühl, lichtgeschützt und trocken lagern. Offenes Produkt vor Feuchtigkeit schützen.
Herstellungsland:Deutschland
Lieferumfang und Inhalt:1 Glas, 160g

Rezeptideen

Unser Rezept für richtig leckere und super saftige Spareribs

Für 6 Baby-Backribs.

 

Vorbereitung:

 

1. Ribs auf der Knochenseite von der Silberhaut befreien. Dazu fahrt ihr mit einer Gabel am Knochen unter der Silberhaut entlang, hebt sie an und löst sie ab.

2. Ribs unter kaltem fließendem Wasser waschen und trocken tupfen.

3. Ribs mit neutralem Öl einreiben (z.B. Ernußöl).

4. Auf der Vorder- und Rückseite mit der vorbereiteten Gewürzmischung kräftig einreiben.

5. Variante, Essen am nächsten Tag: Spareribs mit unserem Rub-the-Spare einzeln in Alufolie einpacken, für 16h in den Kühlschrank legen. Variante, Essen am gleichen Tage: für 2-4h in den Kühlschrank legen.

6. Die Ribs aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Alufolie auf ein Backblech legen.

7. Das Backbleck in den kalten Backofen geben und auf +120°C Umluft aufheizen.

8. Spareribs 2h im Ofen belassen.

 

In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten:

 

1. In eine Pfanne 350ml Ketchup sowie 60g Honig geben. Dazu einen EL des Rub-the-Spare einrühren.

2. Sauce einmal gut erwärmen, zurückschalten und warmhalten.

 

Sobald die Spareribs 2h im Backofen waren:

 

1. Ribs aus dem Backofen entnehmen und sie entweder mit Hilfe der Grillfunktion im Backofen auf ihrer Oberseite 3-5 Minuten grillen - oder direkt auf einem Grill unter hoher Hitze pro Seite 30-45 Sekunden anrösten.

2. Die Spareribs auf der Vorder- und Rückseite mit der Sauce einpinseln.

3. Ribs erneut in Alufolie einwickeln und bei +100°C Ober/Unterhitze auf dem Backblech für 30 Min. in den Backofen geben (mittlere Schiene) oder 30 Min. die Resthitze des Grills nutzen.

 

Rub the Spare - Trockenmarinade - 160g
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